GEDANKEN

Kitl… der Sommer wird fruchtig

18. Juli 2022

Hier sieht es aus, als würde gerade eben nichts passieren, was allerdings täuscht. Ich backe die letzten Rezepte für das Backbuch und sitze an dessen Umsetzung. Rezepte erdenken, ausprobieren oftmals noch einmal backen, weil man natürlich nicht genau notiert hat, was drin ist, die Fotos machen und das Gesamtprojekt bedenken kostet dann doch wieder mehr Kraft, als gedacht. Aber heute gibt es wieder einmal richtig gute Nachrichten. Ich habe aus…

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KLEINIGKEITEN/ REZEPT

Grenzenlos

23. Mai 2022

Was haben Reiswaffeln mit Grenzenlosigkeit gemeinsam? Die unendlichen Möglichkeiten, wie ich heute feststellen durfte.... aber reicht das, um sich ein gutes Rezept einfallen zu lassen? ...der Faktor: Zeit Es ist vollkommen egal, wieviel Zeit man hat... die Reiswaffeln haben am meisten Zeit zum Schmelzen der Schokolade verbraucht, Die Idee kam beim Schreiben, als mir spontan rausrutschte, dass man eigentlich für jeden Tag der Woche eine machen müsste und die Umsetzung…

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ALTENBURGER SAFRAN/ MUFFINS, COOKIES & KLEINE KUCHEN/ REZEPT

Gelbe Liebe

4. Mai 2022

Wir sind mitten im Frühling gelandet und jedes Mal, wenn man das Haus verlässt, duftet es nach Blüten und Fülle. Für mich sind das Kindheitserinnerungen pur, weil wir mit schöner, erfreulicher Gleichförmigkeit in jedem Jahr eine Woche wunderbaren Urlaub inmitten vollsten Frühlings gemacht haben. Kleine Hütte mitten in Thüringen auf einem Berg mit nichts als Natur drumherum... Kirschblüte, Löwenzahnwiesen, Gärtner Jahn mit dem ersten frischen Salatköpfen des Jahres . Jeder…

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MUFFINS, COOKIES & KLEINE KUCHEN/ REZEPT

Nachgemachtes

3. April 2022

Ich steh ja nicht wirklich auf Nachgemachtes... vermutlich wäre das anders, würde ich keinen Blog schreiben. Aber hier etwas zu backen und euch als mein Rezept zu verkaufen, macht mir Probleme. Ich würde das vermutlich auch nicht wollen, auch wenn ich mich letztlich herzlich wenig darum kümmere, ob meine Rezepte in welcher Form irgendwo auftauchen. In den letzten Wochen purzeln die Osterrezepte nur so ins Mailpostfach und man merkt den…

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REZEPT/ TORTEN, TÖRTCHEN & TARTES

Joghurttörtchen mit Safranhonig

25. März 2022

Diese Törtchen sind perfekt für den kleinen Spontanappetit... Entstanden sind sie für ein Freundinnen-Kaffee-Treffen in der Frühlingssonne. Es war nicht viel Zeit und so landeten die Zutaten drin, die gerade verfügbar waren... Twix mit Salzkaramell (meine liebeste Sorte) und Vollkorn-Mürbekekse im Boden sowie Joghurt in der Creme (weil die ersten Sonnenstrahlen wirklich nach etwas Eisigem verlangten🙃). Herausgekommen sind mit dem wunderbaren Safranhonig vom Altenburger Safran sehr spezielle Törtchen, die bei…

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KLEINIGKEITEN/ REZEPT

Matcha-Fudge mit gesalzenen Pinienkernen

25. März 2022

Meist findet man dieses Butterkaramell ganz schlicht ohne weitere Zutaten... da ist es mir, ähnlich wie bei türkischem Honig oder weißem Nougat, irgendwie zu NUR süß. Mit Matchapulver, etwas Rum und gesalzenen Pinienkernen wird allerdings eine wirkliche kleine Leckerei daraus... natürlich immer noch süß, aber endlich mit Geschmack:) Probiert es aus, als Zugabe zu Cremes, Eis oder einfach nur so zum Naschen... die kleinen Würfel sehen nicht nur hinbreißend aus...…

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KLEINIGKEITEN/ REZEPT

Quark-Riegel mit Salzkaramell

14. März 2022

Dieser kleine Quarkriegel entstand mehr per Zufall als "Abfallprodukt" beim Tassenkuchen, ist aber aus Zutaten, die man meist eh im Kühlschrank hat und auch spontan gut machbar... Wer keine Salzkaramell-Keks-Riegel zuhause hat, krümelt eine beliebige Kekssorte und Salzkaramell über den Quark. Wem Salzkaramell nicht zusagt, der entscheidet sich für Nüsse, Schokostücke, Schokosoße...was auch immer :)…

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MUFFINS, COOKIES & KLEINE KUCHEN/ REZEPT

Schwarzbiercookies

10. März 2022

Innen drin schön Es ist gar nicht so leicht, so schön zu sein, wie man aussieht Sharon Stone Wieviel HUI ist nötig, um jemanden erreichen zu können... im Leben allgemein, als Mensch, beim Backen und sowieso.... Für mich: kein HUI, kein Pfui:) Kein Gedöns um’s perfekte Foto oder den neuesten Trend, sondern eher viel Trara rein in die Schüssel. Backglück fängt da an, wo das Herz hüpft... wenn jemand für…

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KUCHEN/ REZEPT

Matchakuchen mit Schmandcreme

8. März 2022

Print Recipe Matchakuchen mit Schmandcreme Kuchen Prep Time: 50 – Cooking Time: 20 Ingredients TEIG 125g Butter 160g Zucker (weiß/braun gemischt) 2 Eier 3 EL Kakao 125ml saure Sahne 1/2 TL Natron 4 EL Mehl ZWISCHENSCHICHT BIERGANACHE 100ml Schwarzbier oder Malzbier alkoholfrei 50ml Sahne 100g dunkle Kuvertüre SCHMANDSCHICHT 300g Schmand 3 Blatt Gelatine 60g Zucker GUSS 200g weiße Schokolade oder Kuvertüre 2 TL Matchapulver 140g Butter Instructions TEIG 1 weiche…

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